Description

Чебуреки
На сайте уже имеется великое множество разнообразных рецептов этого блюда, но именно такие чебуреки прочно прижились в моей семье! Попробуйте и Вы!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Спирт

    1 ст. л.

  • Вода

    250 мл

  • Фарш мясной

    500 г

  • Соус-маринад

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Мята

    1 веточ.

  • Петрушка

    1 веточ.

  • Базилик

    1 веточ.

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Смесь перцев

  • Перец красный жгучий

  • Масло сливочное

    60 г

  • Помидор

    1 шт

  • Масло растительное

    150 мл

Cooking

step-0
Смешать в равных пропорциях фарш из баранины и телятины. Мелко нарезать и обжарить луковицу (в процессе обжарки посолить и поперчить ее). Приправить фарш соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман"
step-1
Зелень, помидор, острый красный перец и чеснок мелко изрубить. Добавить смесь к фаршу и хорошо размешать.
step-2
Мягкое сливочное масло развести стаканом крутого кипятка. В муку добавить пару щепоток соли и, постепенно подсыпая ее в масляную смесь, замесить мягкое, эластичное тесто. В процессе замешивания добавить в тесто спирт, разведенный водой, или водку. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
step-3
Разделить тесто на 12 частей. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку, на половину выложить кусочек фарша, накрыть второй половинкой, защипнуть края и скрепить при помощи вилки.
step-4
Растительное масло раскалить в сковородке, выложить чебуреки и через минутку слегка убавить огонь. Это позволит чебурекам прожариться и не подгореть.
step-5
А вот и результат! Тонкое, хрустящее и очень вкусное тесто и истекающая ароматным соком начинка!
step-6
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.