Description
Нежный и вкусный террин из мяса индейки с шампиньонами, морковью, фисташками и сливками. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде в качестве холодной закуски.
Ingredients
-
800 г
-
200 г
-
0.333 шт
-
1 шт
-
250 г
-
300 мл
-
-
-
-
2 шт
-
30 г
-
-
20 г
-
-
2 шт
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Филе индейки нарезаем средними кубиками и делим на 2 части. [color=darkred][b]Первую часть[/b][/color] обжариваем с шампиньонами (разрезанными на 2-3 части) на сливочном масле (№1).
[color=darkred][b]Вторую часть [/b][/color] филе измельчаем в блендере или мясорубке с добавлением пряностей и зелени (№2).
Обжаренные шампиньоны с филе (№1) отложим остудить и сбрызнем лимонным соком.
К измельченному филе (№2) добавим взбитые яйца и взбитые сливки; хорошо перемешаем.
Добавим в №2 нарезанную кусочками морковь и фисташки и снова перемешаем.
На огнеупорное блюдо выкладываем полосочки грудинки (как на фото).
Филе №1 и №2 перемешиваем и выкладываем на грудинку.
Полосочки грудинки заворачиваем, сверху лавровый лист и выпекаем на паровой ванне в духовке 1 час при 160-180°C.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.