Description
Еврейская кухня. Приготовление шолета обусловлено запретом на работу в субботний день и в то же время обеспечивает сытным кушаньем на этот день. Мы не евреи, но не готовить в субботу меня очень привлекает.
Ingredients
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Фасоль
200 г
-
Картофель
600 г
-
Говядина
600 г
-
Кости
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
Cooking
Фасоль замочить на 12 часов.
Картофель очистить.
Лук нарезать кубиками.
Фасоль положить в большой сотейник.
Сверху распределить нарезанный лук.
Мясо и кости положить в середину, добавить картофель.
Посыпать солью, сладким перцем, сахаром и черным перцем.
Налить столько воды, чтобы покрыла все содержимое сотейника.
Духовку разогреть до 180*С. Накрыть сотейник фольгой, укрепив по краям. Сверху крышкой. В духовке в течение 30 минут довести шолет до кипения, после чего снизить температуру до 100*С и оставить кушанье на всю ночь до субботнего обеда в духовке.
На следующий день в обед открываем настоящее блаженство вкуса. Томленое мясо в сочетании с фасолькой и мягкой, но не разварившейся, картошечкой. Мой муж мурлыкал от удовольствия)).
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.