Description

Кус-кус с ванильным соусом и фруктами
Наверное, всем уже известна эта удивительная крупа. Но все-таки пару слов о ней. Кус-кус получают из манной крупы, сбрызгивая ее водой и формируя крупинки, которые затем проходят термическую обработку. Он имеет нейтральный вкус и поэтому прекрасно подходит и в качестве гарнира, и как десерт. Это блюдо может быть сладким и даже изысканным завершением трапезы, а также вполне может служить быстрым и вкусным завтраком.

Ingredients

  • Кус-кус

    150 г

  • Вода

    1 стакан

  • Молоко

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Мука пшеничная

    1 ч. л.

  • Ванилин

    0.5 ч. л.

  • Цедра апельсина

    1 ч. л.

  • Фрукты

  • Цукаты

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Кус-кус насыпаем в глубокую мисочку и заливаем кипятком миллиметров на 4-5 выше уровня крупы. Вода моментально впитывается, поэтому на фото не очень понятен уровень воды. (Если вы любите десерты послаще, предварительно в кипяток, которым будете заливать крупу, добавьте пару столовых ложек сахара и щепотку соли.) Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.
step-1
У меня всегда в морозилке хранятся апельсиновые шкурки. Просто я никогда их не выбрасываю, а складываю в целофановый мешочек и замораживаю.
step-2
Пока они замороженные и твердые с них очень легко снять цедру, просто потерев ее на терке.
step-3
Тем временем приготовим ванильный соус. В молоко добавляем яйца, сахар, муку. Тщательно перемешиваем и помещаем на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем ванилин и (или) апельсиновую (лимонную) цедру и сливочное масло. Снова все перемешиваем.
step-4
Миску с кус-кусом переворачиваем на тарелку и он формируется аккуратной горкой.
step-5
Горку обильно поливаем соусом, украшаем фруктами. Соуса получается довольно много, поэтому им можно дополнительно поливать десерт индивидуально в тарелке :-)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.