Ингредиенты.

Мак помолоть в кофемолке,

Добавить манку, перемешать.

Тесто выложить в форму, прижать ко дну и сделать высокие бортики, выше самой формы!!! (Не забываем, что тесто уменьшится в 2 раза) и проколоть вилкой. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут. Если донышко всe же поднялось, не пугаемся, а просто ладошкой прижимаем ко дну. Подогреть молоко почти до кипения, добавить сахар, манку, мак и на медленном огне варить 5 минут, постоянно помешивая. Остывшую маковую массу выкладываем и размазываем равномерно по пропечeнной основе (по дну теста).

Готовим заливку. Сахар смешиваем с яйцами и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, но не взбиваем! Если хотите более плотную структуру, можно добавить 1 ч. л. с горкой муки.. Без муки получается нежнее. Поверх мака заливаем сметанную заливку и ставим в разогретую духовку до 180 гр наш пирог на 35 минут. Когда пирог будет готов, заливка приподнимется, как шапочка, ничего страшного, пока пирог будет остывать, шапочка «ляжет» на место:-)