Description

Кус-кус с маринованным куриным филе
Давно присматривалась к крупе с привлекательным названием "кус-кус". И вот, наконец, решилась... Кусочки маринованного куриного филе приятно сочетаются с мягким рассыпчатым кус-кусом, придают блюду легкую кислинку.

Ingredients

  • Филе куриное

    500 г

  • Кус-кус

    250 г

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Лайм

    1 шт

  • Перец красный жгучий

    0.5 ч. л.

  • Орехи кешью

    100 г

  • Лук зеленый

    3 шт

  • Зира

    1 ч. л.

  • Карри

    0.5 ч. л.

  • Барбарис

    1 ст. л.

  • Бульон

    500 мл

  • Соль

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Куриное филе нарезать на брусочки. Добавить 1 ч. л. тертого имбиря, сок и цедру одного лайма, красный перец, соль. Хорошо перемешать. Оставить на 30 минут мариноваться.
step-1
Через указанное время пожарить филе в хорошо разогретом растительном масле 7-10 минут. Жарить вместе с маринадом пока не испарится жидкость. За несколько минут до готовности добавить кешью, зиру, карри, барбарис, мелко нарезанный зеленый лук.
step-2
Сделать меньше огонь, аккуратно влить в сковороду 500мл горячего куриного бульона, дать вскипеть. Если нужно, досолить. Засыпать кус-кус. Хорошо перемешать. Снять с огня, закрыть крышкой. Оставить на 5-10 минут. Перемешать еще раз и - готово.
step-3
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.