Description

Картофельно-яичный рулет
Оригинальный рецепт находится на сайте Хорошая кухня, причем в постном и не постном вариантах. Я предлагаю свой. Хороший способ утилизировать остатки картофельного пюре и других продуктов, так как начинка может быть любой.

Ingredients

  • Грибы

    200 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Пюре картофельное

    400 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Крахмал

    1 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Соль

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Делаем начинку. Я готовила грибы,как моя свекровь. Сначала грибы отварить и откинуть на сито
step-1
Порезать их и положить на горячую сковороду без масла
step-2
Когда жидкость из грибов выпариться, влить масло, добавить порезанный лук и тертую морковь и тушить до готовности. В конце посолить
step-3
Пюре смешать с яйцами. У меня было 3,5 яйца. Часть желтка надо оставить на помазку рулета
step-4
Добавить в яично-картофельную смесь крахмал, разрыхлитель и при надобности чуть соли. Все перемешать
step-5
Вылить тесто на противень и выпекать минут 20 при 200-220 град. до легкого зарумянивания
step-6
Вынуть картофельный пласт из духовки и смазать начинкой
step-7
Закрутить рулетом (осторожно, очень горячо, помогайте себе лопаточкой!) и смазать желтком
step-8
Отправить в духовку на 10 минут при 180 град. и - приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.