Description
Пирог "Улитка". Мягкое, воздушное тесто в сочетании с солоноватой начинкой из брынзы, сочных крабовых палочек и ароматного укропа.
Ingredients
-
Масло сливочное
30 г
-
Сметана
250 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
7 г
-
Мука пшеничная
300 г
-
Крабовые палочки
120 г
-
Брынза
180 г
-
Укроп
1 ст. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Кунжут
Cooking
Взбить размягченное сливочное масло и яйцо с сахаром и с солью добела, добавить сметану - хорошо перемешать. Муку (270 гр.) и разрыхлитель теста просеять в смесь, замесить тесто (муки может понадобиться чуть больше). Тесто должно получиться слегка липковатым. Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
К крабовым палочкам добавить брынзу, нарезанную мелкими кубиками и укроп.
В начинку добавить 50 гр. сметаны и хорошо перемешать.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в прямоугольник. Толщина теста примерно-2-3 мм.
Разрезать пласт на полоски шириной в 5 см.
На каждую полоску уложить начинку, хорошо защипать.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, переложить получившиеся "колбаски" и свернуть в "улитку", начиная с центра.
"Улитку" смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.