Description
Я очень люблю различные слойки, а если они еще и с таким кремом, то это вообще сказка. Нежные и такие вкусные, что даже дождь за окном не испортит настроения!
Ingredients
-
Тесто слоеное
500 г
-
Молоко
100 мл
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Сахарная пудра
50 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Миндаль
50 г
Cooking
Разморозить слоеное тесто. Нарезать его острым ножом на прямоугольники и нанести насечку.
Острой формочкой для печенья надрезать серединку, но не до конца.
Смазать яйцом, не попадая на края теста.
Выпекать 15 минут, при температуре 230 градусов.
Яичный желток, коричневый сахар и муку хорошо перемешать. Я делала двойную норму крема, так как еще пекла торт.
Добавить немного молока (примерно 1 ст.л.) и еще раз хорошо перемешать.
Молоко довести до кипения. В желтковую смесь влить немного горячего молока, чтобы "закалить" желток. В оставшееся молоко вылить желтковую смесь и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло и сахарную пудру (у меня пудра из коричневого сахара) хорошо взбить. Добавить молотый миндаль и перемешать.
В слойках вынуть серединку, которую мы надрезали с формой печенья.
В миндальный крем, взбивая, потихоньку добавить заварной (остывший) крем, обе массы должны быть одной температуры, чтобы крем был гладким и блестящим. Начинить кремом слойки и украсить миндалем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.