Description
Главный новогодний фрукт в сознании русских людей - мандарин. Если где-то слышен аромат мандаринов, я, например, всегда сразу думаю: "Новым годом пахнет!" Вот такой ароматный новогодний кекс я и хочу вам предложить сегодня!
Ingredients
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
100 г
-
Майонез
100 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ликер
2 ст. л.
-
Морковь
100 г
-
Мандарин
1 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
Cooking
Для "наполнителя" для кекса нам понадобится сочная сырая морковь и мандарин с кожурой, но без косточек.
Чтобы удобно было измельчать, морковь натрите на терке, мандарин разберите на дольки, сложите вместе с кожурой в чашу блендера, влейте растительное масло и превратите в однородное пюре.
Яйца взбейте с сахаром (у меня Мистраль универсальный).
Взбивайте до получения очень пышной массы около 10 минут.
Добавьте к тесту морковно-мандариновую массу, майонез и ликер Куантро (или любой другой цитрусовый ликер), хорошо перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель, миксером на малых оборотах вмешайте в тесто. Тесто получается не густое, льющееся.
В смазанную маслом форму для кекса поместите тесто и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте при температуре 160-170 градусов до сухой спички (около 25 минут). Старайтесь не повышать температуру духовки, иначе тесто потемнеет и приобретёт коричневатый оттенок.
Кекс выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, полностью остудите и украсьте дольками мандарина и ягодами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.