Description

Хачапури из духовки
Изумительно вкусно! Предлагаю обязательно исполнить этот чудесный рецепт! Прекрасно сочетается со сладким чаем, кофе на завтрак, с помидорным салатом... и даже с вином! Рецепт этого хачапури я нашла где-то в интернете, "Хачапури из духовки" это моё маленькое отступление в названии, потому как оригинальное название я не помню. Пожалуй, это самый лучший, на мой взгляд, рецепт хачапури!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    2.5 стакан

  • Мацони

    250 мл

  • Масло сливочное

    1 упаковка

  • Разрыхлитель теста

    0.5 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Сыр голландский

    450 г

  • Брынза

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сметана

    100 г

  • Зелень

    1 пуч.

  • Чеснок

    1 зуб.

Cooking

step-0
Подготовить все необходимые для теста продукты.
step-1
В миске с помощью миксера с насадкой "венчики" смешать до состояния равномерной крошки муку, с порезанным на маленькие кусочки маслом из холодильника + разрыхлитель+ соль.
step-2
В отдельную миску вылить мацони или кефир и добавить соду, перемешать венчиком, миксером или взбить вилкой, пойдет процесс гашения соды мацони и смесь вспенится.
step-3
В мучную крошку добавить мацони с содой и перемешать ложкой или миксером до однородного состояния, замесив не очень крутое тесто.
step-4
Не трогая руками ( чтобы не грелось от тепла рук), сформовать ложкой тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
step-5
Пока тесто охлаждается приготовим начинку.
step-6
Сыр натереть на тёрке, добавить брынзу или творог (с творогом я обычно досаливаю начинку), а с брынзой мне нравится гораздо больше + выжатый чеснок, сметану, яйцо и зелень, все перемешать до однородной консистенции
step-7
Охлажденное тесто разделить на два шара.
step-8
Раскатать первый шар по размеру чуть больше противня.
step-9
Выложить, раскатанный пласт теста на противень.
step-10
Сверху равномерно распределить начинку.
step-11
Раскатать второй шар (такого же размера) и накрыть им начинку, аккуратно защипить края, склеив между собой и подвернув, распределить руками хачапури по противню, излишки теста пусть улягутся в складки, это не страшно и прижать по периметру зубьями вилки, и наколоть вилкой хачапури, чтобы при выпекании не вздувалось тесто. Поставить в разогретый 200 гр. духовой шкаф для выпекания минут на 40-50 (смотреть по готовности) до золотой корочки.
step-12
Готовый хачапури разрезать на кусочки и с удовольствием кушать! Приятного всем аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.