Description

Пирог
Отличный пирог с любимыми ягодами и творожным суфле. Сплошное удовольствие. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Юлечка под названием "Пирог "Фруктовое лукошко"" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ingredients

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    6 ст. л.

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Вода

    5 ст. л.

  • Творог

    200 г

  • Ягода

    300 г

  • Цедра апельсина

  • Масло сливочное

    120 г

  • Сахарная пудра

Cooking

step-0
Масло растереть с мукой в крошку.
step-1
Добавить 2 ст. л. сахара и 2 желтка. Размешать. Постепенно (по одной ложке) вводить холодную воду. Смотрите по консистенции теста, у нас должен получиться шар. Возможно, вам понадобится больше или меньше воды.
step-2
Получается нелипкое тесто. Поставить его в холодильник, пока будем готовить начинку.
step-3
Смешать творог, 4 ст. л. сахара, цедру (по желанию). Размешать.
step-4
Отдельно взбить в крепкую пену белки. Ввести их в творожный крем, аккуратно размешать.
step-5
Получается нежное творожное суфле (его можно подавать самостоятельно, очень вкусно)!
step-6
Достать тесто из холодильника, раскатать достаточно тонко, выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Наколоть вилкой.
step-7
Поставить тесто в разогретую духовку и печь при температуре 170-180 градусов почти до готовности (около 15-20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке).
step-8
Замороженные ягоды предварительно разморозить, слить лишний сок, уложить на тесто. (Если вы не любите кислинку ягод в выпечке, то можно сверху посыпать сахаром).
step-9
Сверху выложить крем.
step-10
Печь при температуре 170 градусов до золотистого цвета (около 45-55 минут). Когда пирог был готов, я его вынула из формы, поставила на решетку и держала в закрытой выключенной духовке до полного охлаждения. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.