Description

Блинчики лимонно-ореховые на сливках
Десертный вариант блинов – сладкий и ароматный, прекрасно дополнит ваш завтрак в выходной день. Блины на сливках с насыщенным ароматом лимона и орехов. Тоненькие, кружевные блинчики, структура нежная и шелковая. Дополнением к таким блинам может быть лимонно-ореховый соус, который только усилит вкусовые ощущения.

Ingredients

  • Сливки

    200 мл

  • Орехи грецкие

    50 г

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Вода

    150 мл

  • Цедра лимона

    2 ч. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Мед

    1 ч. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    0.75 стакан

  • Масло растительное

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Орехи перемолоть в крошку. Орехи можно брать любые на ваш вкус, но самые насыщенные при выпечки это грецкие. Лучше всего перед тем как перемолоть немного прокалить на сковороде, тогда любые орехи будут гораздо насыщеннее и ароматнее. Подготовить водяную баню.
step-1
Яйца разбить в миску, добавить цедру лимона, сахар и мед, поставить на водяную баню и слегка взбивать венчиком.
step-2
Как масса прогреется (сунуть палец, должно быть очень тепло. но не кипяток), снять с огня и слегка взбивая в два захода добавить теплую воду и соль Масса должна взбиться в легкую пену сверху, но и долго взбивать тоже не стоит.
step-3
Добавить сметану, перемешать, затем всыпать муку с разрыхлителем и молотые орехи, хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
step-4
В самый последний момент вылить сливки, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
step-5
Сковороду разогреть, в тесто добавить 2 ст.л. растительного масла, перемешать и выпечь блинчики обычным способом. Сначала с одной стороны,
step-6
Затем с другой, я сковороду слегка смазываю кусочком сала, насаженным на вилку.
step-7
Складываем стопочкой и кушаем, хоть сразу теплые, хоть остывшие, если дадут остыть вообще… )))
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.