Description
Очень любим мы на завтрак всякие горячие бутерброды, лепешки с сыром - это сытно и очень вкусно! Очередной вариант лепешки с начинкой - кесадильи. Сами лепешки получаются хрустящими, но в тоже время нежными, сочная начинка и плавящийся сыр. Пробуем?
Ingredients
-
Мука пшеничная
80 г
-
Отруби
60 г
-
Мука кукурузная
1 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Филе куриное
120 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Зелень
-
Перец болгарский
-
Специи
-
Сыр твердый
70 г
Cooking
Смешать отруби, муку пшеничную, муку кукурузную, масло растительное.
Добавляя воду, замесить тесто - может понадобиться больше- меньше, поэтому добавлять постепенно. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 мин в холодильник, пока готовим начинку.
У меня была уже готовая начинка. Вообще, это полет вашей фантазии - начинка может быть любой, но не сырой и обязательно сочной, но не влажной! Лук обжариваем на растительном масле, добавляем филе, немного тушим, добавляем томтный соус или кетчуп, любимые специи - у меня черный перец и хмели-сунели, солим по вкусу.
Тушим до тех пор, пока жидкость полностью выпарится.
Достаем тесто, делим на две части и раскатываем лепешки диаметром 19-20 см - тесто раскатывается очень хорошо и без подпыла.
Выпекаем лепешки с двух сторон на горячей сухой сковороде. Сразу заворачиваем готовые лепешки во влажное полотенце.
Собираем - посыпаем лепешку половиной сыра на него начинку на начинку немного колечек болгарского перца, кинзой, посыпаем остатками сыра.
Накрываем второй лепешкой. Я чуть придавила сверху на лепешку круглой разделочной доской, чтобы было ровно))
Выпекаем на гриль -сковороде или просто на антипригарной сковороде с двух сторон - я кисточкой нанесла немного растительного масла на сковороду-гриль. Разрезаем - лучше всего это делать ножом для пиццы и сразу подаем! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.