Description
Лепёшки из ржаной муки с изюмом
Ingredients
-
Сметана
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Мука ржаная
2 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Изюм
2 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Сода гашеная уксусом
0.5 ч. л.
-
Соль
Cooking
Приготовить все продукты и выставить на стол.
Выложить ВСЕ продукты в глубокую ёмкость. У меня - чаша миксера.
Замесить тесто миксером для быстроты приготовления, потом выложить на доску и домесить руками.
Скатать "колбаску"
Нарезать её на части. Сегодня получилось 14.
Выложить на слегка подмазанный противень. сделать насечки ножом. Для облегчения жизни сначала все насечки в одну сторону, затем перпендикулярно в другую. Тогда поддон не надо вращать с каждой лепёшкой.
Обмазать лепёшки яйцом. Можно из тех 2-х яиц, что идут в тесто, предварительно отделить чуток для подмазки или взять перепелиное яйцо. Целое куриное яйцо слишком много.
Поставить в духовку на 25 мин. Можно в разогретую на 200 град, у меня Бош требует, чтобы в холодную ставила. За 25 мин прекрасно запекаются.
Это то. что получилось. Если делать из чисто ржаной муки, получаются черствоватые. Количество муки и пропорции можно самой чисто органолептически варьировать. Обожаю старые книги, в которых есть такая фраза :"Муку кладём столько, сколько примет" какой простор фантазии образуется! Приятного аппетита
Эту съели первой!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.