Описание

Ржаные лепёшки
Лепёшки из ржаной муки с изюмом

Ингредиенты

  • Сметана

    200 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Мука ржаная

    2 стак.

  • Мука пшеничная

    1 стак.

  • Изюм

    2 ст. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Сода гашеная уксусом

    0,5 ч. л.

  • Соль

Приготовление

step-0
Приготовить все продукты и выставить на стол.
step-1
Выложить ВСЕ продукты в глубокую ёмкость. У меня - чаша миксера.
step-2
Замесить тесто миксером для быстроты приготовления, потом выложить на доску и домесить руками.
step-3
Скатать "колбаску"
step-4
Нарезать её на части. Сегодня получилось 14.
step-5
Выложить на слегка подмазанный противень. сделать насечки ножом. Для облегчения жизни сначала все насечки в одну сторону, затем перпендикулярно в другую. Тогда поддон не надо вращать с каждой лепёшкой.
step-6
Обмазать лепёшки яйцом. Можно из тех 2-х яиц, что идут в тесто, предварительно отделить чуток для подмазки или взять перепелиное яйцо. Целое куриное яйцо слишком много.
step-7
Поставить в духовку на 25 мин. Можно в разогретую на 200 град, у меня Бош требует, чтобы в холодную ставила. За 25 мин прекрасно запекаются.
step-8
Это то. что получилось. Если делать из чисто ржаной муки, получаются черствоватые. Количество муки и пропорции можно самой чисто органолептически варьировать. Обожаю старые книги, в которых есть такая фраза :"Муку кладём столько, сколько примет" какой простор фантазии образуется! Приятного аппетита
step-9
Эту съели первой!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.