Description
Очень вкусный торт-безе с очень вкусным шоколадным кремом. Приготовила по рецепту журнала "Гастроном". Делюсь с вами, поварята, этим рецептом. Хочу отметить крем, он мне очень понравился, его можно применять для прослойки тортов.
Ingredients
-
4 шт
-
200 г
-
2 ст. л.
-
500 г
-
2 ст. л.
-
200 г
-
100 г
-
100 г
-
80 г
-
150 мл
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Взбить белки в крепкую пену
Добавить какао к белкам,а также сахар.
Взбивать смесь до тех пор пока смесь не станет очень плотной и блестящей.Взбивать надо.постепенно увеличивая скорость,минут 10
Противень застелить бумагой,поставить форму(диаметром 20-22см)без дна
Выложим половину нашей массы внутрь формы.И уложим круг. Снимем осторожно форму.Тоже самое проделаем со второй половиной массы. Можно проще(без формы):начертить на бумаге круг и лопаткой выложить массу,при этом создавая круг.Очертания ровные нам все равно не нужны.Это, все-таки, БЕЗЕ. Поставить 2 круга в духовку,нагретую до 140гр на 1 час.,затем выключить духовку и оставить еще на 1 час
Вишню выложить в кастрюлю,добавить 2 ст.л. ликера и 2 ст.л. воды.Довести до кипения и снять с огня.Дать остыть. Если у вас много жидкости образовалось,слейте ее.
Растопить шоколад на водяной бане
Миксером взбить сметану с сахарной пудрой(если вы не любите очень сладко,уменьшите количество пудры).Добавить к ней шоколад и орехи молотые
Миксером очень хорошо взбить сливки
Соединим шоколадно-сметанную массу со сливками и хорошо перемешаем Рекомендую крем поставить на 1 час в холодильник,чтобы он загустел хорошо.(по рецепту он получается жидковатым).По вкусовым качествам он будел лучше и его легко буден намазывать на корж.В моем случае,я его просто залила,чего вам НЕ желаю
Достаем безе с духовки.Берем один корж,намазываем кремом,а сверху укладываем вишню.Сверху второй корж и тоже самое.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.