Гречневые блины с мясом

Description

Гречка... К своему стыду, никогда раньше не пробовала гречневые блины. А зря! Приглашаю вас отведать это замечательное блюдо, и вы будете приятно удивлены потрясающим вкусом всеми нами любимых блинов, фаршированных мясом с ароматными травами, запеченных под сырной корочкой. Пожалуйте к столу...

Ingredients

Мука гречневая

150 г
Вода
Яйцо куриное

6 шт
Лук репчатый

1 шт
Фарш мясной

500 г
Сыр твердый

100 г
Орех мускатный
Паприка сладкая
Соль
Перец черный
Приправа
Масло сливочное

30 г
Тмин

1 ч. л.
Масло растительное

6 ст. л.

Cooking

Наши продукты!

Гречневую муку просеиваем, добавляем обычную минеральную воду с газом, 2 яйца, слегка посолим.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем. От себя хочу добавить, что я влила дополнительно ещё 30 мл воды - здесь нужно смотреть по консистенции теста, т. к. мука может быть разной.

На смазанной растительным маслом сковороде (диаметр 20 см) выпекаем 8 шт. замечательных блинчиков.

Вот такие красавцы!

Лук мелко режем, тмин (у меня в зёрнах) измельчаем в ступке. В фарш добавляем соль, перец, любимые травы, мускатный орех, паприку.

В фарш, сдобренный ароматными специями, добавляем лук и 60 гр тёртого сыра. Тщательно вымешиваем, подливая пару ложек обычной холодной воды. Вместо воды я подливала кефир, мне кажется такое сочетание более гармоничным, хотя, можно и йогурт или сметану. Фарш становится более сочным.