Сливовый пирог "Розетка"

Description

"Розетка" - орнаментальное украшение круглой формы, имеющее вид распустившегося цветка... Вот такую, только фруктовую Розетку и хочу предложить вашему вниманию, где ароматные сочные сливы переплетаются с орехами и смородиновым желе, окутанные в пушистое сдобное тесто. Красивая и вкусная выпечка... и этим всё сказано...

Ingredients

Молоко

200 мл
Дрожжи

42 г
Мука пшеничная

500 г
Сахар

100 г
Масло сливочное

50 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Яйцо куриное

1 шт
Слива

750 г
Желе

225 г
Соль
Орехи грецкие

150 г

Cooking

Продукты, которые нам понадобятся.

200 мл молока подогреть и развести в нём дрожжи.

Муку просеять в миску. Сделать посередине углубление. Сахар распылить по мучному ранту. Молоко с дрожжами влить в воронку и слегка присыпать мукой. Поставить в тёплое место на 30 минут.

Сливочное масло ( маргарин) растопить. Масло, ванильный сахар, соль и яйцо добавить в тесто и миксером с крючкообразными насадками замесить. Я начала с помощью миксера, закончила руками, т.к. тесто упругое - с помощью рук получилось лучше... Ещё раз оставить в тёплое место на 30 минут.

Сливу помыть, удалить косточки и нарезать кубиками.

Орехи порубить, не очень мелко... В рецепте даны грецкие орехи - у меня была ореховая смесь ( кешью, фундук, миндаль и грецкий). Орехи, я так больше люблю, немного прокалила на сковородке.

Наше тесто подошло! Тесто ещё раз обминаем и раскатываем в прямоугольник 30*42 см. Наносим на тесто желе, оставляя по 1 см свободными края. У кого нет желе, можно смело использовать любой джем.

Теперь очередь слив и орехов. Распределяем их по всему тесту.

Аккуратно с длинной стороны сворачиваем рулетом.

Противень смазываем маслом, присыпаем мукой. Рулет нарезаем на 12 шайб и укладываем на противень. Вот так. Даём ещё раз подойти тесту, оставляя на 15 минут в тёплом месте. Ставим выпекаться в предварительно разогретой духовке 175° примерно 40 минут.