Description
Дороиге девочки, хочу предложить рецепт очень вкусного блюда. Хрустящая корочка и тягучая нежнейшая моцарелла, заставляю закатывать глаза от удовльствия. Единственное, их нужно кушать горячими или теплыми, пока корочка хрустящая. Рецепт встретился в инете, автору огромное спасибо.
Ingredients
-
Картофель
500 г
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Пармезан
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Сухари панировочные
3 ст. л.
-
Моцарелла
100 г
-
Масло растительное
100 мл
-
Соль
-
Перец душистый
0.25 ч. л.
-
Специи
0.25 ч. л.
Cooking
Картофель хорошо вымыть и отварить до готовности в "мундирах". Картофель слегка остудить, очистить.
Можно пропустить через пресс, или сделать картофельное пюре обычным способом. Добавить пармезан, желток, соль, перец, специи, хорошо перемешать.
Добавить 1 ст. л. муки. Хорошо перемешать.
Оставшуюся муку насыпать в миску. В другую насыпать сухари. В третьей взбить вилкой яйцо и оставшийся белок.
Моцареллу нарезать на кусочки. Взять столовую ложку пюре (руки смочить холодной водой), приплюснуть, положить в серединку кусочек или два моцареллы. Защипнуть края и придать форму цилиндра или шарика. Затем обвалять в муке, потом в яйце и сухарях.
Хорошо разогреть масло в глубокой сковороде, казанке. У меня эл. печь, из 6 переключений, включаю на 4. Жарить крокеты до румяности постоянно переворачивая.
Готовые крокеты выложить на бумажное полотенце. Подавать со сметаной или кетчупом. Но они хороши и сами по себе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.