Description
Нежный, сладкий, ароматный. С золотистым цветом осени.
Ingredients
-
1 стакан
-
3 шт
-
4.5 ст. л.
-
70 г
-
-
0.5 стакан
-
1 ст. л.
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Осень окрашивает природу в необыкновенно яркие, праздничные цвета. И как не приготовить выпечку в этих прекрасных тонах. Для приготовления рулета я взяла стакан облепихи. Облепиху называют в простонародье "Сибирским ананасом", и вот из этой замечательной ягоды я сделала сироп.
Залила ягоду кипятком, дала постоять минут 10. Слила воду и тихонько размяла, так как ягода имеет очень яркий цвет и при попадании на одежду оставит о себе на долгую память оранжевые пятнышки.
В полученный сок добавила 3 столовые ложки коричневого сахара и чайную ложечку куркумы. Индийские повара советуют добавлять куркуму и корицу в выпечку, считают, что эти специи не дают испортить талию. Размешала до полного растворения.
Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки растираем с 0,5 ст.л. коричневого сахара. Добавляем облепиховый сироп, просеянную муку с разрыхлителем теста.
Белки взбиваем с щепоткой соли и столовой ложкой коричневого сахара....
...до состояния "колодца".
Нежно соединяем белковую и желтковую массы методом складывания. Масса должна быть пенообразной.
Выкладываем на промасленный пергамент. Разравниваем и выпекаем в разогретой до 180* духовке - 10 минут и 5 минут я держала уже в выключенной духовке. Проверяем на сухую зубочистку.
После выпечки бисквит перекладываем на полотенце и сворачиваем. Даём остыть.
Методом сворачивания снимаем с бумаги. Разворачиваем, пропитываем Амаретто и смазываем джемом (у меня апельсиновый с киви). Дайте рулету обязательно постоять, пропитаться, всем ароматам смешаться. Сворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.
Рулет "Золотая осень" готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.