Description

Медовая коврижка на кислом молоке
Предлагаю рецепт вкусной и лёгкой в приготовлении медовой коврижки без добавления жиров.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    4 стакан

  • Сода

    1 ч. л.

  • Корица

    1 ч. л.

  • Кориандр

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Мед

    3 ст. л.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сахар

    1 стакан

  • Кефир

    3 стакан

  • Изюм

    1 стакан

  • Масло подсолнечное

    1 ст. л.

  • Крупа манная

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Сразу оговорюсь, что количество ингридиентов указано на большую порцию, на противень размером 38х31х1,5 см (это его внутренний размер). Я просто сразу готовлю много, потому что к нам часто захаживают гости. А если нет гостей, чтобы хватило на несколько дней, а не как пишут в некоторых комментариях, что не успел приготовить, как уже съели :). Поэтому под этот размер были подобраны мною пропорции ингридиентов. Если у вас нет противня такого размера, можете использовать формочки для кексов, и испечь кексики. Это тесто для кексов тоже хорошо подходит. А в следующий раз, если захотите, подберёте пропорции ингридиентов на свой вкус и размер формы для выпечки. Я часто пользуюсь этим рецептом, когда нужно утилизировать скисшее молоко. Раньше для этой цели пекла оладьи, но вариант коврижки мне сейчас больше нравится, потому что он вкуснее, на него уходит меньше времени, и он более диетичный (то есть не жареный и не жирный).
step-1
Итак, приступим. В большой миске смешиваем муку, соду, соль, корицу и кориандр. Добавляем кислое молоко или кефир и хорошо размешиваем.
step-2
В отдельной миске хорошо растираем яйца, сахар и мёд. Добавляем к основной массе и хорошо вымешиваем ложкой, чтобы не было комочков, или просто взбиваем миксером.
step-3
Тесто по консистенции получается как не очень густая сметана. На картинке, может, это трудно рассмотреть. В конце добавляем в тесто промытый и обтрушенный мукой изюм (изюм обтрушиваем мукой, чтобы не осел при выпекании на дно). Даём тесту постоять 20 минут.
step-4
А тем временем включаем духовку, чтобы разогрелась до 200 С. Противень смазываем подсолнечным маслом и немного притрушиваем манкой, чтобы наша коврижка легко отставала после выпечки от противеня. Выливаем тесто на противень и выпекаем в духовке 20-30 минут. Готовность определяем сухой лучинкой. Коврижке даём немного остыть, нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Comments and reviews
  • user-avatar
    Кристина Дурнева

    Спасибо, прекрасный рецепт. Выпекать пришлось чуть дольше только


Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.