Линцский тарт

Description

Линцский торт или Линцский тарт (нем. Linzer Torte, Linzertorte), другие названия — торт «Линц», миндальный пирог — австрийский торт или пирог с джемом. Варианты этого пирога есть на сайте, хочу предложить и свой.

Ingredients

Мука пшеничная

250 г
Яйцо куриное

1 шт
Орехи

150 г
Масло сливочное

150 г
Ванилин

1 щепот.
Корица

1 ч. л.
Сахар

40 г
Соль

1 щепот.
Джем

300 г
Вода

1.5 ст. л.

Cooking

Орехи с мёдом измельчить с помощью блендера.

Добавить к полученной массе просеянную муку, сахар, соль и ванилин

Затем добавить холодное сливочное масло нарезанное кубиками. И растереть всю массу руками в крошку.

Далее, добавить яйцо и корицу. Перемешать и скатать тесто в шар, если не получается, то добавить постепенно воду.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто визуально разделить на три части. Две части это будет основа, а 3-я часть украшение.

БОльшую часть теста распределить по форме d - 24 см, предварительно застеленной пергаментом и смазанной 1 ч. л. сливочного масла, сформировав бортики в высоту 1-2 см.

Сверху коржа выложить джем и украсить решеткой из оставшегося теста. Если тесто липнет к рукам, то руки можно слегка смочить водой. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Остудить полностью в форме и можно подавать. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review