Описание

Лепешки
"Роти" - блюдо индийской и пакистанской кухни. Выпекаются "Роти" преимущественно из пшеничной цельнозерновой муки, подаются теплыми как самостоятельное блюдо или в качестве хлеба к любым другим блюдам. Лепешки очень вкусные, ароматные и главное - красивые, а специи всегда дарят радость.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Мука цельнозерновая

    160 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Вода

    180 мл

  • Масло топленое

    90 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Кориандр

    1 ч. л.

  • Куркума

    0,5 ч. л.

  • Зира

    1 ч. л.

Приготовление

step-0
В миске смешать два вида муки, муку обязательно просеять. В муку добавить специи (зиру предварительно руками можно немного измельчить), соль, растительное масло.
step-1
Все хорошо перетереть в однородную массу.
step-2
В смесь добавить воду, заместить тесто. Выложить тесто на стол (доску), присыпать немного мукой и хорошо вымесить. Завернуть в пищевую пленку и оставить тесто "отдыхать" на 20 -30 минут, можно положить в холодильник. В случае, если вы не собираетесь готовить сразу все лепешки, часть теста можно оставить в холодильнике и приготовить позднее.
step-3
"Отдохнувшее" тесто разделить на 2 части, каждую часть на 8 частей (если любите лепешки потолще или побольше тогда можно на 4 части, мне нравятся маленькие тонкие лепешки). Каждую часть раскатать в лепешку.
step-4
Лепешки по отдельности выпекать на сковороде без масла с двух сторон.
step-5
Готовые лепешки выкладывать на тарелку друг на друга, смазывая сверху топленным сливочным маслом и присыпая любой сушенной или свежей зеленью (у меня в этот раз сушенный орегано). Подавать лепешки теплыми.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.