Блины "Солнечные"

Description

Вот и зима пролетела, встречаем Масленицу. Предлагаю попробовать блины кукурузно-пшеничные дрожжевые. Блины получаются очень нежные, пышные, воздушные, все в дырочках. Рецепт увидела в одноклассниках год назад, автора, к сожалению не помню, но за рецепт большое спасибо.

Ingredients

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.2 ч. л.
Молоко

250 г
Дрожжи

2 ч. л.
Мука пшеничная

150 г
Мука кукурузная

150 г
Вода
Масло растительное

4 ст. л.

Cooking

Это продукты, которые нам нужны.

Смешать муку, соль, сахар, дрожжи, добавить взбитое яйцо и слегка перемешать.

Молоко чуть подогреть, влить в тесто и взбить миксером, чтобы не было комочков. Взбивать минуты 3-5, если тесто будет густое, разбавить водой, я добавила грамм 200 до консистенции жидкой сметаны, в конце добавить 3.5 ст. л. масла, все перемешать.

Тесто накрыть и поставить в теплое место на 40 минут.

За тестом следите, т. к у меня через 20 минут оно уже стало пенистым, покрылось пузырями, мы его осаживаем, пусть еще раз хорошо запенится.

И вот через 30 минут тесто хорошо запенилось, и начинаем выпекать блины, перед первым блином сковороду хорошо прогреть, смазать оставшимся маслом, потом смазывать не надо, т. к. у нас в тесте есть масло.