Description
Вам когда-нибудь бабушка варила кисель? Не тот кисель, что мы пьем сейчас. А настоящий, который ножиком режут и ложкой едят? Вот из такого киселя, из киви и груши, получается нежная начинка в пироге из слоеного теста. А безе сверху довершает это безумство вкуса.
Ingredients
-
Тесто слоеное бездрожжевое
250 г
-
Крахмал
2 ст. л.
-
Груша
1 шт
-
Киви
3 шт
-
Сахар коричневый
3 ст. л.
-
Белок яичный
2 шт
Cooking
Ингредиенты для начинки. Киви должно было лежать 3, но я вспомнила про фото, когда 2 уже почистила.
Это остальное.
Сначала занимаемся тестом. Разморозить и немного раскатать в одну сторону. Затем надрезаем углы.
Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного. Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С
Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре. Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая. Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное.
Мы вынимаем из духовки коробочку. Середина поднялась, но это не страшно. Без жалости прижимаем ее обратно ко дну.
Заполняем углубление начинкой.
Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем сверху начинки. Ставим обратно в духовку еще на 10 - 15 мин. Пока не пропечется безе (корочка станет золотистой).
Готовый.
Разрез.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.