Description
Рецепт встретила у Юлии Высоцкой. Заинтересовалась, приготовила и... чувствую, что доем этот пирог сама))) Мужу не достанется ))) Вкусно до умопомрачения.
Ingredients
-
Груша
3 шт
-
Сахар
240 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
160 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Миндаль
50 г
-
Орехи грецкие
50 г
-
Кардамон
3 шт
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Соль
0.75 ч. л.
Cooking
Груши порезать на четвертинки, удалить веточки и серединки. Я еще и шкурку oчистила. Разогреть сковороду, высыпать в нее 120 гр сахара. Когда сахар расплавится, выложить на сковороду груши и дать им закарамелизироваться со всех сторон.
Пока "жарятся" груши, занимаемся тестом. Миндаль измельчить в блендере в муку. Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и слегка растолочь их (я взяла молотый кардамон около половины чайной ложки). Соединить оставшийся сахар и 150 гр масла и взбивать на небольшой скорости.
Не прекращая взбивать, добавляем кардамон, 1/4 ч. л. соли, разрыхлитель. По одному ввести яйца, всыпать небольшими порциями молотый миндаль и муку и вымешивать до получения однородной массы.
Форму для выпечки смазать оставшимся маслом и выложить груши. В оставшуюся карамель всыпать 0,5 ч. л. соли и уварить на медленном огне.
Ядра грецких орехов слегка покрошить руками и выложить на груши.
Полить груши карамелью.
Залить груши тестом. Распределить тесто равномерно, чтобы полностью покрыло груши (у меня они чуток выглядывали)).
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый пирог слегка остудить, затем перевернуть вверх дном на тарелку.
Нежный, сочный, сладкий пирог так и ждет, чтоб его поскорее съели)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.