Description

Шепардский пирог
Я бы сказала, что это один из вкуснейших вариантов мяса и картофеля, который я когда-либо готовила!

Ingredients

  • Говядина

    450 г

  • Лук красный

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Помидор

    400 г

  • Картофель

    6 шт

  • Молоко

    50 г

  • Сливки

    100 г

  • Масло сливочное

    30 г

  • Тимьян

    10 г

  • Орех мускатный

    10 г

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Масло оливковое

    50 г

  • Соевый соус

    50 г

  • Чеснок

    3 зуб.

Cooking

step-0
В оригинальном рецепте Шепардский пирог готовится из баранины, но в магазине, увы, ее не было. Поэтому мой выбор - говядина.
step-1
Пропускаем говядину через мясорубку.
step-2
К фаршу добавляем оливковое масло, соевый соус, 2 дольки чеснока, перец.
step-3
Картофель почистим, нарежем кубиками, добавим 1 дольку чеснока и отварим до готовности.
step-4
Подготовим овощную заправку: морковь потрем, лук порежем полукольцами, сельдерей - дольками.
step-5
Фарш готовим минут 5-7.
step-6
На сковороду выкладываем овощи, приправляем тимьяном и оливковым маслом, соевым соусом. Наливаем 150 гр. воды и тушим под крышкой 10 минут.
step-7
К овощам добавляем фарш.
step-8
К фаршу и овощам - томаты в собственном соку.
step-9
Тушим под крышкой еще 5 минут.
step-10
В сотейнике соединим молоко, сливки, сливочное и оливковое масло, мускатный орех и лавровый лист.
step-11
Готовый картофель слить и потолочь.
step-12
Как только молочная смесь закипит, убрать лавровый лист и добавить к картофелю.
step-13
Замесить нежной картофельное пюре. Оно получается сладковатым на вкус. Очень вкусное само по себе! :)
step-14
Возьмем огнеупорную форму для запекания. Этой красотой я обязана Дашуле (skyfuntik)! Дорогая, еще раз спасибо за такой восхитительный подарок.
step-15
В форму выкладываем мясную смесь.
step-16
Сверху выкладываем картофель и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
step-17
Готовый пирог вынимаем из духовки.
step-18
Наслаждаемся его восхитительным ароматом.
step-19
А затем зовем всех к столу! Приятного аппетита! :)
Comments and reviews
  • user-avatar
    Владимир Мельников


Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.