Description
Адобо - популярное блюдо филиппинской кухни. Готовят его чаще всего из мяса, но встречаются рыбные и овощные варианты. Представляю Вам один из вариантов - адобо из баклажан. Очень вкусное, простое и невероятно сытное блюдо. Прекрасно для тех, кто соблюдает Пост.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец душистый
1 ч. л.
Cooking
Баклажаны моем и очищаем от кожуры.
Нарезаем крупными кубиками.
Складываем в емкость, посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
После чего промываем холодной водой. Даем воде стечь.
Перекладываем на полотенце, обсушиваем.
Чеснок нарезаем.
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности. Выкладываем по желанию в дуршлаг, чтобы позволить стечь лишнему маслу.
На разогретую сковороду выкладываем чеснок, вливаем уксус, соевый соус Kikkoman. Добавляем перец. Уксус можно любой рисовый, обычный или как у меня яблочный.
Доводим до кипения, провариваем на медленном огне в течение 5 минут.
Затем добавляем баклажаны и держим на огне еще 5 минут, иногда помешивая. Подаем в салатнике. Я рекомендую подавать это блюдо в подогретых хлебных "тарелках". Получается очень вкусно и сочно. Всем рекомендую это блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.