Начнем с теста, оно у нас должно хорошо настояться. Я его начинаю делать с утра. Творог лучше брать домашний, чуть суховатый. Творог выложить в миску, далее добавляем 2 ложки сметаны, соль, сахар, соду. Когда вы насыпали соду, сверху полейте лимонным соком. Далее яйцо, 2 ст. л. подсолнечного масла и всё залить кефиром. Всю эту массу перемешиваем и взбиваем блендером. Ставим творожную массу в теплое место на 2 ч. Периодически взбиваем венчиком.

А пока займемся начинкой. Она у нас мясная. НО можно делать и с капустой. (Обжарить лук, добавить морковь, потом капусту.) Эта начинка тоже безумно вкусная. Я мясо нарезала, пробовала пропускать через мясорубку, но вкус не тот! НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ ВРЕМЕНИ, нарежьте мясо мелко. Тогда начинка будет очень сочной. - Мясо должно быть чуть замороженным, так его легче нарезать.

Лук также нарезать мелко. Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать.

По истечении времени просеять муку (муки может потребоваться чуть больше или меньше. Всё будет зависеть от творога) и замесить тесто, оно не должно быть слишком жестким. Накрываем его и ставим в теплое место на полчаса, чтобы тесто отдохнуло.

Вот и наше тесто подошло. Берем половину теста, нарезаем на небольшие кусочки.

Раскатываем тесто, кладем начинку и защипываем края.

Форму можно придать любую. Я придала такую)))

Смазать яйцом и отправить в разогретую до 200*С духовку, на 30-40 мин.

Вот такие вкусняшки у нас получились!)))