Американские панкейки

Description

American Pancakes. Муж заказал на завтрак блинчики "как в американских фильмах". Рецепт нашла в интернете. Здесь есть 1 панкейк на сайте, но они очень разные. В общем, советую: делается быстро, легко, из доступных продуктов, вкусно и можно быстро разнообразить блюдо под вкусы домочадцев. Примечание: не путать с оладушками, вкус совсем разный.

Ingredients

Мука пшеничная

280 г
Дрожжи

5 г
Молоко

0.5 л
Яйцо куриное

4 шт
Масло сливочное

30 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

4 ст. л.

Cooking

Смешиваем муку, дрожжи, соль. Отдельно, помешивая вилкой или венчиком, вводим в молоко 4 желтка. Вливаем жидкую смесь в муку, тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков.

Взбиваем белки, постепенно вводя сахар, до густой пены.

Добавляем белки в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.

Вот такая должна быть консистенция. Жиже, чем на оладьи, гуще, чем на блины.

Смазываем сливочным маслом разогретую сковородку и на среднем огне жарим блинчики. Можно и 1 круглым блином делать - на вкус. Толщина блинчиков где-то 0,5 см.

Панкейки должны жариться, пока края не поменяют цвет на золотистый, после чего блинчик можно переворачивать. С другого бока он обжаривается быстрее.

Складываем блинчики стопочкой. Это не только выглядит красиво, но и сохраняет блинчики горячими во время всего процесса поедания :)

Можно поливать любым сиропом или вареньем. Я просто украсила ягодками. Можно сверху положить мороженое. Тут вступает в силу ваша фантазия :)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review