Индюшачья рулька

Description

Очень люблю запечённую свиную рульку... но хорошая свинина у нас большая редкость... Вот такую, на мой взгляд достойную замену я готовлю!!! Вкусно!!! Сочно!!! Красиво!!!

Ingredients

Индейка

4 шт
Соус-маринад

30 мл
Шафран

1 щепот.
Можжевельник

1 горстк.
Хмели-сунели

1 ч. л.
Апельсин

2 шт
Пажитник

1 ч. л.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Кола

200 мл

Cooking

Вымыть голени, т. е. ноги индейки. Обсушить. Сложить в ёмкость для маринования.

Смешать в ступке специи. Раздавить ягоды можжевельника.

Хорошенько натереть специями голени.

Залить терияки с колой и соком одного апельсина с цедрой. Можно добавить мякоть апельсина, только без белых перепонок. Плотно закрыть и отправить голени в холодильник на сутки, а лучше двое. Если Вы категорически против колы замените её на крепкозаваренный сладкий чёрный чай.

Достаём голени из холодильника. Промываем в холодной воде, обтираем насухо и складываем в рукав для запекания. Смазываем голени сверху оливковым маслом и добавляем в рукав дольки апельсина. Включаем разогрев духовки 200*.