Description
Этим рецептом со мной поделилась итальянка Клаудия, с которой я познакомилась в Афинах и очень дружна. Замечательный гарнир, который вполне может служить и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясу, курице и рыбе. Сытно, красиво и очень вкусно, попробуйте!
Ingredients
-
Чеснок
3 зуб.
-
Укроп
3 ст. л.
-
Горошек зеленый
500 г
-
Бульон
300 мл
-
Масло оливковое
6 ст. л.
-
Рис
250 г
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец болгарский
100 г
Cooking
Разогреть оливковое масло (3 ст. л.) в сотейнике и быстро обжарить в нём рис.
Залить бульоном и варить на медленном огне почти до полного испарения бульона, рис должен быть не совсем готовый, но и не сырой.
Разогреть оливковое (3 ст. л.) и сливочное масло в сотейнике, поместить в него раздавленный ножом чеснок, тушить 2 минуты.
Добавить укроп, тушить 2 мин., постоянно мешая.
Затем добавить горошек и тушить 5-7 мин., снять с огня.
В жаростойкую форму выстелить, чередуя слоями, горошек и рис, чеснок удалить. Сверху выстелить болгарский перец, нарезанный тонкими кольцами. Накрыть фольгой, запекать в прогретой до 190С духовке 30-35 мин., через 15 мин., при необходимости, добавить немного бульона.
Снять фольгу и запекать ещё 2-3 мин.
Это очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.