Description

Суппли а-ля Аматричана в форме телефонной трубки
Римские аранчини, которые пользуются успехом у жителей и гостей города в уличном перекусе. В основе этих Суппли - рис, сваренный в соусе Аматричана, что делает их более оригинальными по сравнению с сицилийскими аранчини. Идея взяла начало с послевоскресного обеда, на следующий день оставалась сальса после рагу. И чтобы рабочие смогли перекусить в обед, было придумано это сытное блюдо-перекус. Действительно, вкусное, сытное и ароматное блюдо. Угощайтесь.

Ingredients

  • Грудинка

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидор

    350 г

  • Вода

    350 мл

  • Соль

  • Перец черный

  • Рис

    300 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Масло сливочное

    20 г

  • Сыр твердый

    300 г

  • Сухари панировочные

    200 г

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Рис с соусом делаем заранее, к примеру, утром, чтобы на обед или ужин готовить Супли. Для соуса мелко нарезать грудинку и лук. Обжарить на небольшом количестве масла, добавить помидоры и тушить на медленном огне 15 минут.
step-1
Пока соус тушится, отмерить рис.
step-2
В соус влить воду, немного посолить и поперчить. Когда закипит, добавить рис. Оставить вариться примерно 15 минут.
step-3
Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и дать полностью остыть.
step-4
Затем добавить одно яйцо и натертый Пармезан. Выложить рис на противень или в низкую форму, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
step-5
Моцареллу нарезать на брусочки, 1см*5см. Приготовить два взбитых яйца и сухари.
step-6
Влажными руками взять немного риса, сформировать из него цилиндр 10 см длиной, вовнутрь положить брусочек сыра, хорошо закрыть, обмакнуть в яйце, затем обвалять в панировочных сухарях. Так проделать с оставшимся рисом.
step-7
Обжарить Супли во фритюре до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.