Салат с курицей и овощами "Летний"

Description

Простой и вкусный салат для легкого обеда или ужина в летний период! Можно приготовить и с филе индейки.

Ingredients

Грудка куриная

1 шт
Морковь

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Фенхель

0.5 шт
Огурец

1 шт
Петрушка

3 веточ.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Перец черный

2 щепот.
Паста карри

1 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.

Cooking

Куриную грудку поместить в целлофановый пакет и отбить, чтобы она стала тоньше.

Для маринада смешать пасту карри (можно заменить на обыкновенную горчицу или горчицу с зернами), оливковое масло, соевый соус и свежемолотый черный перец (по вкусу). Тщательно перемешать...

Залить маринадом курицу в пакете, равномерно распределить и оставить мариноваться минут на 30.

Для салата очистить морковь и нарезать тонкими длинными полосками, используя овощечистку. Также тонко нарезать огурец.

Нарезать тонкой соломкой половину клубня фенхеля, и также тонко нарезать стебель сельдерея. Выложить в миску и сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. оливкового масла, посолить и поперчить.

Добавить в миску нарезанные морковь и огурец, добавить измельченную зелень петрушки и перемешать.

Тем временем, разогреть сковороду-гриль, выложить курицу и обжарить с обеих сторон до готовности.

Обжаренную курицу нарезать тонкими полосками и выложить на салат.

По желанию сбрызнуть готовый салат соевым соусом. Посыпать слегка обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review