Description
Яркий, солнечный, ароматный салат в итальянском стиле
Ingredients
-
Перец сладкий красный
2 шт
-
Руккола
1 пуч.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Бальзамик
1 ч. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
-
Оливки зеленые
Cooking
Перец моем, вытираем насухо и, не очищая, отправляем в духовку на 20-25 мин. при 180 градусах. Ничем не накрываем, кожура местами почернеет.
Достаем и сразу отправляем в полиэтиленовый пакет минут на 20, после этого снимаем кожицу.
Вынимаем семена, перец режем полосками, сок не выливаем, отправляем к нарезанному перцу.
Чеснок режем пластинками и добавляем к перцу. Добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, по желанию соль. Перекладываем в глубокую посуду и оставляем мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем лучше.
На тарелку выкладываем рукколу
Сверху перец
Снова рукколу, по бокам выкладываем оливки целиком, сверху - половинки оливок (у меня они с начинкой из перца) и несколько пластинок чеснока (по желанию, я его люблю).
Украшаем тарелку несколькими полосочками перца, свернутыми в кружочки, в середину которых выкладываем половинки оливок. Салат сверху немного сбрызгиваем бальзамиком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.