Смешать крахмал, сахар и соль. Добавить к этой смеси молоко, хорошо перемешать. Желтки взбить миксером с крахмальной смесью.

Кофе развести водой и добавить в яично-крахмальную смесь. Поставить на водяную баню и постоянно помешивая варить около 5 минут, до загустения крема. Снять с огня, накрыть крышкой и поставить в холодильник минут на 30.

Шоколад натереть на мелкой терке. Сливки слегка взбить.

В остывшую кофейную массу добавить тертый шоколад, хорошо перемешать. Крем разделить на 2 части. В одну часть крема добавить 1/3 сливок, хорошо перемешать, выложить в бокалы. Оставшийся крем соединить с оставшимися 2/3 сливок. Хорошо перемешать и выложить в бокалы. В этом случае десерт получится полосатым.

Украсить по желанию взбитыми сливками или тертым шоколадом. Приятного аппетита!!!