Description
Почти каждую пятницу я устраиваю "home party" (домашняя вечеринка) для семьи))). И каждый раз подбираю какое-то интересное блюдо "ненашенской" кухни)). Сегодня это был "Кус-кус по-мароккански", обалденно вкусно! Увидела на канале "Меню тв"!
Ingredients
-
350 г
-
2 шт
-
2 шт
-
3 шт
-
1 шт
-
3 ст. л.
-
5 ст. л.
-
-
1 пуч.
-
1 пуч.
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Для начала, изюм замочить в винном уксусе и оставить его на 20-25 мин.
Перец надо запечь в духовке или на гриле... я запекла в духовке... пока пекся карибский пирог))), после этого сразу положить его в пакет и оставить на несколько минут. Все это для того, чтобы легко и без проблем снять кожицу.
Создаем баньку для перца )) и кожица прям сама снимается, очень удобно. Ну, Америку, я естественно никому таким способом не открыла... так, напомнила ;-)
С помидорами поступаем чуть иначе, заливаем их кипятком..
Опять же для того, чтобы снять кожицу.
Теперь очищенный перец и помидоры нарезаем кубиками.
Помидоры положить в сито, чтобы лишний сок стек.
Потом смешать их с изюмом (отжать его), перцем. Посолить, поперчить и добавить 3 ст. л. оливкового масла... у меня не было, я добавила обычное подсолнечное. Вот такой маринад получился, положить его на 30 мин в холодильник!
Тем временем, лук мелко порезать, обжарить на сковородке.
Через пару минут добавить к луку нарезанное кубиками филе. Обжарить до готовности. В конце посолить и поперчить.
Теперь займемся кус-кусом. Так как это крупа очень мелкая и нежная, то достаточно залить его кипятком и он уже готов. Так и поступаем. И еще добавляем 1 ст. л. масла растительного.
Ну вот и все, почти)) Готовый кус-кус перемешиваем с филе курицы и маринадом. Добавляем мелко нарезанную зелень укропа и лука.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.