Гужеры с паприкой и чесноком

Description

Гужеры – маленькие французские, а точнее бургундские, булочки из заварного теста, в которое добавляется тертый сыр. Сыр лучше брать с ярким вкусом, а паприка и чеснок сделают гужеры еще более ароматными. Они легкие, воздушные и размером «на один укус». Гужеры хорошо подавать к супам и бульонам, хотя изначально их подавали при дегустации вин. Гужеры вкусны и теплыми, и холодными.

Ingredients

Мука пшеничная

75 г
Масло сливочное

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Вода

150 мл
Сыр твердый

75 г
Чеснок

2 зуб.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.

Cooking

В сотейник наливаем воду, кладём сливочное масло, доводим до кипения.

Когда масло совсем растопится, выключаем огонь и сразу насыпаем муку.

Интенсивно перемешиваем муку, собираем тесто в мягкий ком.

Когда тесто немного остынет, кладём по одному яйца и хорошо перемешиваем венчиком или миксером.

Добавляем в тесто чеснок, измельчённый на мелкой тёрке и сладкую паприку.

Добавляем тёртый твёрдый сыр.

Хорошо вымешиваем тесто.

Противень застилаем пекарской бумагой. Кладём тесто на противень чайной ложкой или корнетиком. Диаметр гужера 2-3 см, расстояние между ними около 3 см. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, выпекаем до румяности 20 минут.