Description
Рецепт простейший, ингредиентов минимально. Получается очень вкусно. Лично мне муж за этот рецепт комплиментов отвесил огромное количество. Рецепт из книги Алеси Ивановой "Украинская домашняя кухня".
Ingredients
-
Рыба
1.2 кг
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Петрушка
1 шт
-
Мука пшеничная
100 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Вода
1.5 л
Cooking
Морковь, петрушку и лук почистить и подпечь на сковороде.
Судака почистить от чешуи, удалить внутренности, промыть, обсушить и нарезать кусками.
Овощи, голову, хвост залить водой и поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить 30 минут. Положить рыбу и варить еще 5 минут. Вынуть рыбу, выбросить голову, хвост, овощи. Бульон процедить и варить на сильном огне, пока количество бульона не уменьшится в 3 раза. Остудите бульон.
Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета.
Рыбу разобрать на кусочки без костей, посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму.
Муку просейте в миску, добавьте жареный лук, соль и замесите тесто, понемногу добавляя рыбного бульона. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Залейте тестом рыбу и запеките в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Приятного вам аппетита!!! С наступающим Новым годом!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.