Тыквенный суп с имбирем

Description

Такого наплыва рецептов с тыквой на сайте, наверное, еще не было. Еще один вкусный тыквенный супчик.

Ingredients

Тыква

300 г
Картофель

300 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Масло сливочное

2 ст. л.
Имбирь

1 ч. л.
Вино белое сухое

100 мл
Сливки

100 мл
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Перец черный
Соль
Бульон

1 л

Cooking

Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Картофель очистить и тоже порезать кубиками.

Лук и чеснок очистить, порубить, обжарить в сливочном масле 2-3 минуты.

Положить картофель и тыкву, подрумянить.

Залить вином, бульоном, приправить имбирем, варить 25 минут.

Из супа сделать пюре. После того, как тыква мне покрасила пластиковую чашу от миксера, пюрирую только в кастрюле. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Влить сливки, поварить еще 3 минуты. При подаче украсить сметаной.

Comments and reviews