Description
Очень вкусные, сдобные пышки с изюмом, цукатами и ароматом лимона. Вполне подойдут к Масленичной неделе для угощения гостей. Тесто приготовлено опараным способом с прессованными дрожжами "Люкс Экстра". Их стоит приготовить!!!
Ingredients
-
Молоко
125 мл
-
Дрожжи
15 г
-
Мука пшеничная
500 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
100 г
-
Цедра лимона
0.5 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Желток яичный
3 шт
-
Изюм
50 г
-
Цукаты
50 г
-
Корица
1 щепот.
-
Сахарная пудра
100 г
-
Ром
1 ст. л.
-
Белок яичный
1 шт
Cooking
В молоке развести дрожжи с 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара. Все перемешать и вылить в углубление просеянной муки. Опару накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема минут на 15.
Когда объем опары увеличится в 2 раза и на поверхности образуются хорошо заметные трещины, можно добавлять остальные продукты. На фотографии видно, какой замечательный результат дали свежие дрожжи "Люкс Экстра"!
Добавить в тесто все компоненты, кроме изюма и цукатов. Поставить в теплое место для подъема и увеличения в 2 раза.
После того, когда тесто первый раз, обмять его и добавить цукаты и изюм. Вновь оставить для второго подъема.
Когда тесто готово, раскатать его пласт толщиной около 1 см. на посыпанном мукой столе. Нарезать прямоугольниками ок. 3 х 10 см.
Выложить заготовки на противень, дать им расстояться еще 15 - 20 минут, накрыв полотенцем. Выпекать при 180 градусах около 20 - 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку, цвет изделий и готовность по лучинке). Охладить на решетке.
Приготовить глазурь: яичный белок взбить в плотную массу. Сахарную пудру смешать с корицей и ромом, соединить со взбитым белком. Нанести на поверхность пышек.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.