Рыбный пирог на тесте с укропом

Description

Я уже много лет пеку этот пирог. Он моя палочка-выручалочка. Всегда получается очень удачный, тесто нежное, мягкое. И хотя рыбных пирогов очень много, мой отличается от них. Заходите и угощайтесь.

Ingredients

Мука пшеничная

600 г
Маргарин

120 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

2 ч. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Вода

300 мл
Укроп

2 ст. л.
Рис

1 стакан
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Консервы рыбные

1 банка
Масло растительное

3 ст. л.
Кунжут
Перец черный

Cooking

Закладываем в ведерко хлебопечки продукты, согласно инструкции. Режим "Основное тесто" - 2ч. 20 мин.

Пока готовится тесто, делаем начинку: лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.

Раскалить масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить до мягкости последней, постоянно помешивая.

Рис отварить в 2 стаканах подсоленной воды до рассыпчатого состояния. Остудить.

Из рыбной консервы слить жидкость. Перемешать сваренный рис, обжаренные лук и морковь и рыбу. Хорошо поперчить и при необходимости досолить.

Через 2ч. 20 мин наше тесто

Хорошо обмять тесто, выложить в смазанную маслом чашку, закрыть пленкой и убрать в теплое место на 40-60 мин.

Разделить тест на 2 равные части. Одну часть выложить в смазанную маслом форму (у меня диаметр 28 см), сверху выложить всю начинку. Хорошо "утрамбовать" нашу начинку, как бы вдавливая в тесто.

Сверху закрыть второй частью теста. Поставить в теплое место на 30-40 мин для подъема.

Взбить яйцо и смазать наш пирог, посыпать (по желанию) кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке.

Достаем пирог, накрываем минут на 10 полотенцем.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review