Description

Пирог
Очень нежный, свежий, легкий и совершенно не приторный пирог! В восторге была вся семья, а больше всех я сама. Обычно я съедаю совсем маленький кусочек, только, чтобы иметь представление о вкусе испеченного, но тут... невероятное событие, я съела целых три куска! Не одномоментно, конечно, не пугайтесь! Рецепт увидела в "ВК", автору natamusik, мой низкий поклон. Я внесла небольшие коррективы, но они были вызваны просто наличием или отсутствием тех или иных ингредиентов.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Сахар

    100 г

  • Масло сливочное

    200 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сок лимонный

    2 ст. л.

  • Сода гашеная уксусом

    0.5 ч. л.

  • Печенье

    2 ст. л.

  • Творог

    250 г

  • Сметана

    4 ст. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Ванилин

  • Черника

    300 г

Cooking

step-0
Подготовить продукты для теста.
step-1
Растопить масло, добавить сахар и мешать, пока не растворится.
step-2
Вбить по одному яйца, одновременно частями вливая лимонный сок.
step-3
Помешивая, добавить муку с содой. Замесить тесто. Оно получается очень мягким, практически форму не держит. Мне пришлось добавить пару ст. л. муки, чтобы тесто хотя бы перестало расползаться. Убрать в холодильник на 30 мин.
step-4
Тем временем подготовить продукты для начинки. Ягоды выложить на сито, чтобы они могли оттаять и стек лишний сок. У меня в холодильнике залежалась пачка маскарпоне, срок был критический, надо было срочно спасать, поэтому я его и пустила в дело. А, вообще, по рецепту нужен простой мелкозернистый творог.
step-5
Смешать ингредиенты для заливки, кроме ягод. Я взяла 2 ст. л. сахара. Если любите послаще, увеличьте количество сахара.
step-6
Теста получилось очень много, относительно количества начинки, чересчур много. На форму d 23 и глубиной 4 см у меня ушла едва ли половина теста, а вот начинка ушла вся.
step-7
Вот столько теста осталось, на еще один полноценный пирог. Убрала в холодильник.
step-8
Итак, продолжаем. После холодильника тесто загустело и с ним стало можно работать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Оформить высокий бортик. Девочки часто спрашивают, как я делаю такой красивый край, зубчиками. Вот так и делаю.
step-9
Посыпать тесто толченым печеньем.
step-10
Выложить ягоды. Немного можно отложить для украшения, но можно обойтись и без этого. Если ягоды слишком кислые, можно посыпать их сахаром.
step-11
Сверху распределить творожный крем. Украсить отложенными ранее ягодками.
step-12
Выпекать 40-45 минут при 180-190*С.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.