Description

Кекс с маком и апельсином постный
Спешу поделиться с вами этим невероятно вкусным рецептом постного кекса. Честно скажу, я не являюсь поклонником апельсиновой выпечки, но в этот раз я была приятно удивлена легкой нежной и тонкой ноткой, которую апельсин привнес в рецепт. Выпечка получается воздушная нежная и невероятно маковая. Рецепт взят из коллекции Школы Гастронома.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Крупа манная

    1 стакан

  • Мак

    1 стакан

  • Сахар

    1 стакан

  • Масло растительное

    0.66 стакан

  • Апельсин

    2 шт

  • Ванильный сахар

    1 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Сода

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Залить мак примерно двумя стаканами кипятка и оставить под крышкой на 10 минут. Разогреть духовку до 170 градусов.
step-1
Тщательно вымыть апельсины и ножом для чистки овощей срезать тонкий слой цедры без белого слоя, во избежании горечи. Полоски цедры нарезать поперек очень тонкой соломкой.
step-2
Выжать из апельсинов сок, можно и с кусочками мякоти. В зависимости от размеров апельсинов, сока получается 200-250 мл.
step-3
Смешать сок апельсина, ванильный сахар и растительное масло.
step-4
Распаренный мак процедить через сито, положить в большую ступку или миску, засыпать сахаром и растолочь.
step-5
Смешать муку, просеянную с разрыхлителем и содой, манку и цедру. Небольшую часть цедры при желании можно оставить для украшения. Добавить смесь мака с сахаром и перемешать.
step-6
Влить растительное масло, апельсиновый сок и тщательно перемешать массу до однородного состояния ложкой.
step-7
Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Я взяла форму диамером 23 см. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в духовке при 170 градусах 50 минут. У меня духовка медленная, так что смотрите по своей и проверяйте выпечку лучиной. Готовый кекс отсудить в форме. Кекс очень хрупкий, так что из формы вынимаем его с осторожностью.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.