Белки отделить от желтков. Для теста: взбить желтки, масло. Добавить предварительно замоченные в молоке дрожжи и муку. Замесить тесто и поставить его на холод на 2-3 часа.

Начинка: cмешать творог с сахаром, ввести взбитые в крутую пену белки, 1 ст. л. муки, ванилин и изюм (я в этот раз сделала без изюма)

Тесто достать с холода, разделить на 2 части. Первую раскатать, выложить на смазанный противень. На него вылить начинку.

Раскатать вторую часть и накрыть ею начинку, защипнув по бокам первую и вторую части. Выпекать при 190*C до золотисто-коричневатого цвета. Первые 30-40 мин. духовку не открывать! иначе пирог опадёт. Зубочисткой проколоть в нескольких местах, перед духовкой. Вытащив пирог, дать ему остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратики.