Хачапури

Description

Есть очень много вариантов этого блюда, предлагаю Вам мой. Очень–очень, ну, очень вкусно! Готовится не так быстро, как я люблю, но это того стоит!

Ingredients

Яйцо куриное

4 шт
Водка

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Вода

1 стакан
Мука пшеничная

3 стакан
Маргарин

1 упаковка
Сыр плавленый

2 шт
Масло сливочное

125 г

Cooking

Берем 2 яйца. Отделяем желтки от белков, желтки взбиваем.

Добавляем водку, щепотку соли, размешиваем. Соду гасим уксусом, добавляем в желтки. Добавляем холодную воду, перемешиваем. И постепенно добавляем 3 стакана муки.

Вымешиваем тесто – консистенция как на лапшу, т. е. муку еще добавляем столько, сколько потребуется.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, на него трем на крупной терке маргарин (не всю пачку!!!).

Складываем пласт пополам, слегка раскатываем, опять трем маргарин. Повторяем до тех пор, пока не получится квадрат (или прямоугольник), в котором должно быть не меньше 8 слоев.

Кладем наше тесто в целлофан и забываем его в холодильнике на 3 часа.

Готовим начинку: взбить 2 яйца, влить белок (оставшейся от теста), натереть сырочки на терку, соль и перец по вкусу, добавить сливочное масло, все перемешать.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Выкладываем начинку, края защипываем.

И отправляем в духовку, выпекаем при 180-200 градусах до готовности.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review