Description

Конвертики с творогом и ягодным соусом
Воздушные конвертики с нежной творожной начинкой и ароматными ягодами. Угощайтесь, друзья!

Ingredients

  • Молоко

    1 л

  • Закваска

    3 г

  • Тесто слоеное бездрожжевое

    300 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Творог

    250 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Цедра лимона

    0.5 ч. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Ванилин

    1 щепот.

  • Смородина черная

    30 г

  • Клюква

    30 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Крахмал картофельный

    1 ч. л.

  • Вода

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить закваску и тщательно перемешать.
step-1
Перемешать чистой сухой ложкой в течении 2х минут, до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой и поставить в термос-йогуртницу (35-40 градусов) на 10 часов для сквашивания.
step-2
После сквашивания полученный сгусток поставить на огонь и варить 8-10 минут. (начнет отделяться сыворотка и сжиматься сгусток).
step-3
Сито застелить четырьмя слоями марли и вылить сваренный творог. Оставить на 1 час, чтобы стекла вся жидкость.
step-4
Далее, творог протереть через сито.
step-5
Добавить к нему цедру и яйцо.
step-6
.. ванилин и сахар. Перемешать.
step-7
Слегка раскатать слоеное тесто и разрезать на 4 квадрата. На каждый квадрат положить по 1 ч. л. ( с горкой) творожной начинки.
step-8
Сверху и с левого бока каждого квадрата, сделать надрезы ножом не прорезая тесто до конца.
step-9
Начинку завернуть в виде конвертика, смазывая яйцом кончики.
step-10
Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный 1 ч. л. растительного масла. Выпекать при температуре 200 градусов, до золотистого цвета.
step-11
Для соуса смешать все ингредиенты, кроме крахмала и воды. Потомить на слабом огне, пока не раствориться сахар, затем добавить крахмал разведенный в воде, прогреть 1 минуту и выключить огонь. Остудить и полить соусом конвертики. Приятного чаепития!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.