Description

Постные кебабы из нута и зеленого горошка
Рецепт содержит большое количество полезных белков.

Ingredients

  • Нут

    1 стакан

  • Горох

    150 г

  • Томаты вяленые

    10 шт

  • Оливки зеленые

    10 шт

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Лук белый

    1 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Каперсы

    1 ч. л.

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Кунжут

  • Семена льна

    1 ст. л.

  • Перец чили

  • Сок лимонный

Cooking

step-0
Замочить стакан нута в холодной воде на ночь.
step-1
Нут помыть под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и отварить до готовности. Время приготовления нута зависит от сорта, в среднем это занимает от 30 минут до 1 часа.
step-2
Зеленый горошек добавить за 5-7 минут до окончания приготовления нута.
step-3
Готовый горох откинуть на дуршлаг, отлить немного воды, в которой он варился, она нам еще пригодится.
step-4
Обмакнуть силиконовую кисточку в оливковом масле, смазать им форму для запекания. Переложить в нее чеснок в шелухе, запечь при 160* около 15-20 минут. Лук нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистости.
step-5
Приготовить вяленые томаты, оливки, каперсы. Очистить запеченный чеснок.
step-6
Переложить нут с горохом в чашу блендера, добавить вяленые томаты, оливки, каперсы, немного острого перца, обжаренный лук, запеченный чеснок, 3-4 ст. л. оливкового масла (я добавила из баночки вяленых томатов).
step-7
Добавить столовую ложку соевого соуса, перец черный молотый. При желании можно добавить морскую соль и лимонный сок.
step-8
Поливая понемногу воду, в которой варился нут, измельчить все до однородного состояния. Масса должна быть густой. Попробовать на вкус, добавить по вкусу лимонный сок, соль, перец или соевый соус.
step-9
Смачивая руки в воде, сформировать кебабы, обвалять в смеси кунжута и льняного семени. Нанизать на деревянные шпажки, переложить в форму для запекания и запечь до появления корочки под грилем 10 минут.
step-10
Подавать с салатом из любых свежих овощей.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.