Description
Вообще-то крупеники принято считать сладким блюдом, но я хочу предложить вам несладкий вариант. Комбинированные каши (каши из нескольких видов круп) очень популярны в армейском меню, ведь так можно получить полностью сбалансированную по витаминам, микроэлементам и минералам пищу. Не сочтите за наглость, но я хочу посвятить это блюдо своим подругам-однополчанкам и всем женщинам, чья жизнь так или иначе связана с армией, а таких немало.
Ingredients
-
50 г
-
50 г
-
50 г
-
200 г
-
2 шт
-
200 г
-
100 мл
-
1 шт
-
50 мл
-
2 ст. л.
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Для приготовления крупеника удобно использовать остатки от каши, но я в данном случае предлагаю сварить кашу из нескольких круп. Обычно берут крупы, которые варятся приблизительно одинаковое время. Берём гречку, пшено и рис (я выбрала "Ориент") от "Мистраль".
Крупы промываем тёплой водой. Заливаем водою приблизительно 1 к 2, хотя разным крупам требуется различное количество жидкости для варки. Добавляем немного соли. Доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне при закрытой крышке.
Готовую комбинированную кашу, ещё её называют "Дружба", перемешиваем.
Берём творог, добавляем в него яйца, соль, сметану и тщательно перемешиваем до пастообразного состояния.
Добавляем у творогу кашу и перемешиваем.
Выпекать крупеник можно в любой удобной форме, я решила сделать порционную подачу. Берём силиконовые формочки и в них кладём кашу с творогом. В несколько "гнёзд" я положила манжетницы, но как оказалось, в этом не было необходимости, готовый крупеник легко отделялся от формы. Ставим для выпечки формочки в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Далее делаем соус. Я делала самый примитивный вариант грибного соуса. Для этого можно использовать любые грибы. Я использовала замороженные порезанные шампиньоны.
Мелкими кубиками нарезаем репчатый лук.
На растительном масле обжариваем лук, к нему добавляем грибы и обжариваем 15 минут.
Добавляем соль, свежемолотый чёрный перец, сливки, всё перемешиваем и протушиваем 5 минут. Соус готов.
Тем временем уже готовы и крупеники.
Как видите они прекрасно отстают от формочек. Из этого количества у меня получилось 12 штук.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.