Description
Здесь на сайте много разных наполеончиков... но этот отличается немного... чем?? вы сами увидите... я его уже много лет делаю, всем нравится, посмотрим, понравится ли вам...
Ingredients
-
Масло сливочное
100 г
-
Ваниль
2 г
-
Молоко
3 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Уксус
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
-
Вода
0.5 стакан
-
Маргарин
250 г
-
Мука пшеничная
Cooking
Просейте на доску муку, на нее протрите через терку маргарин
Порубите ножом
Масло должно соединиться с мукой
Растворить в холодной воде соль, сахар и уксус, сделать углубление в муке и налить туда жидкость
Соединить с мукой и маслом и быстро вымесить гладкое тесто
Тесто накрыть салфеткой и выдержать 1 час в холоде
Далее тесто разделить на две части и каждую по отдельности раскатать
многие делят тесто на несколько частей и потом по отдельности их выпекают - и таким образом получают слоеное тесто...
А в этом случае корж сам при выпечке будет [во всяком случае, должен :)] слоиться.. так.. раскатать тесто и сложить края друг на друга
Должно получиться вот такое квадратное слоеное тесто, накрыть это тесто мокрой салфеткой - и в холод!
Через час достать это тесто и снова раскатать и сложить, и в холод на час!
Это второй раз, надо сделать еще раз - итого три раза
Последний раз раскатать тесто в тонкий пласт и печь его на смоченном водой противне при 220*C до готовности, не забудьте тесто осторожно проколоть вилкой
За это время можно приготовить заварной крем: яйца смешать с сахаром, мукой и молоком и поставить вариться, как закипит, снять с огня и добавить ваниль (только надо постоянно помешивать, а то прилипнет ко дну!!!)
Тесто готово, пусть остывает...
Когда заварная масса остынет, добавить туда масло и слегка взбить миксером
Обмазать коржи этим кремом
Я забыла написать: перед тем, как тесто выпекать, надо края разрезать, чтобы оно лучше слоилось, а разрезанные полоски испечь в духовке, а потом раскрошить для обсыпки
Ну вот, соединили коржи, обмазали кремом весь торт, уже можно обсыпать крошками
Я делала на две порции, поэтому такой большой торт)))
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.